Initiation à la dégustation & accords mets et Vins

Analyse Sensorielle 

Structurer sa méthode de dégustation pour définir le profil d’un vin. Développer ses connaissances et compétences de perception et utiliser les termes techniques adéquats pour argumenter ses conseils avec assurance.

Accords Mets & Vins 

Maîtriser les règles techniques pour marier les saveurs et les textures. Apprendre à créer des associations innovantes afin de valoriser l’offre gastronomique et répondre aux attentes de vos clients.